Jerezi’i rada asutati 1985. aastal kui Jeres la Froneta linnapea Pedro Pacheco otsustas sinna raja ehitada, et tutvustada maailmale linna kuulsat šerrit. Esimene F1 sõit peeti 1986. aastal, kus Senna võitis napilt Mansell’i ees, see oli ajaloo üks napimaid võite. Mansell sai oma võidus seal 1987. Ja 1988. aastal. 1990. aastasl toimus rajal hitmus õnnetus Martin Donnelly’ga, kes oma Lotusega kiires kurvis otse seina sõitis. Peale seda sündmust otsustati F1 sõidid Jerezi rajal lõpetada ning alates 1991. aastast peetakse Hispaania GP uuel Barcelona rajal. Viimane F1 sõit Jerezi rajal toimus 1997. Aastal kuid seal peeto ’Euroopa GP’. Seal sõidus otsustati maailmameister VIlleneuve ja Schumacheri vahel ning Schumacher sõitis Villeneuve sealt rajalt välja ning oma esimese võidu võttis Mika Hakkinen McLaren-Mercedesega. Rada jäi peale seda ikkagi populaarseks F1 testimise rajaks.